Pada tanggal 5 Februari 2010 lalu, Ariniati yang biasa kita panggil Ari melangsungkan pernikahan dengan Roby. Mereka sudah merencanakan pernikahan ini mulai pertengahan tahun lalu & pada tanggal 5 Februari 2010 semua yang telah direncanakan bisa terwujud.

Semua hadir termasuk para pengajar & orang Jepang yang sedang belajar di SIKI BALI, pada saat resepsi pernikahan mereka di rumah mempelai laki-laki di daerah Kesiman Denpasar. Walaupun suasana sedikit mendung tapi tidak mengurangi kebahagiaan mempelai berdua.

SELAMAT MENEMPUH HIDUP BARU UNTUK ARI & ROBY, semoga bahagia & rukun selalu…

Bisa dibilang lidah orang Indonesia sudah cukup akrab dengan masakan Jepang, banyak juga terlihat resto-resto khusus masakan Jepang. Jadi mari kita sedikit mengenal aneka macam bumbu dari Jepang.

-MAYONES : rasanya tidak jauh beda dengan mayones pada umumnya. Hanya sedikit lebih segar & tidak enek karena tambahan yuzu sejenis jeruk khas Jepang. Digunakan untuk campuran sushi atau dressing salad.
-NORI : adalah olahan rumput laut yang siap disantap. Nori ini berbentuk lembaran tipis & berwarna hijau kehitaman. Selain rasa original ada juga Nori yang berbumbu, bisa disantap sebagai kudapan atau taburan untuk masakan. Nori biasanya untuk membungkus sushi & taburan nasi hangat.
-SAKE : minuman beralkohol khas Jepang yang terbuat dari beras. Sake untuk masakan berbeda dengan untuk minuman.
-SHOYU : disebut juga kecap asin, merupakan fermentasi kacang kedelai, tepung & garam. Jenis kecap asin ini termasuk bumbu terpenting dari masakan Jepang dan rasanya lebih dari kecap asin biasa. Biasanya untuk pelengkap sushi, sashimi, sup atau tumisan.

-DASHI : adalah kaldu untuk masakan Jepang. Terbuat dari beberapa campuran bahan seperti konbu & bonito flake. Dashi ini memberikan rasa yang gurih pada masakan. Cara mengolahnya cukup masukkan dashi instant kedalam air mendidih, sangat praktis & makanan pun menjadi gurih.
-MISO : produk fermentasi kedelai ini rasanya asin, warna & rasanya ini mirip taoco kalau di Indonesia. Hanya teksturnya halus mirip mentega. Makin gelap miso rasanya makin tajam. Miso tidak tahan lama karena bebas bahan pengawet. Untuk mengecek kesegaran bisa dilihat masa kadaluwarsa pada kemasan.
-MIRIN : jenis minuman beralkohol khas Jepang bercita rasa manis, digunakan untuk masakan. Terbuat dari beras, warnanya kuning bening mirip minyak sayur, sedikit lebih kental dari minyak sayur. Jika tidak ada mirin bisa digantikan dengan gula pasir, meski rasanya tidak persis sama. Cita rasa mirin bisa menghilangkan amis pada ikan, maka ini sering digunakan untuk masakan seafood.
-KONBU : termasuk keluarga rumput laut, bentuknya lembaran kering & mirip kayu. Setelah direbus baunya cukup amis & sedikit berlendir. Mengolahnya rendam dalam air mendidih atau dimasak. Setelah menjadi kaldu sisihkan konbu. Konbu biasanya digunakan untuk campuran membuat kaldu dashi.

-WASABI : berasal dari jenis sayuran lobak yang dagingnya berwarna hijau. Rasanya pedas khas & mampu menyengat hidung. Ada 3 jenis wasabi yaitu wasabi segar, wasabi dalam bentuk pasta & wasabi bubuk. Wasabi untuk pelengkap menyantap sushi & sashimi.
-WAKAME : sejenis rumput laut, bentuknya seperti daun the kering & berwarna hitam. Cara mengolahnya seduh dengan air panas atau langsung masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit hingga lunak. Sering digunakan untuk sup atau campuran salad.
-JAPANESE RICE VINEGAR : cuka beras Jepang ini berbeda dengan cuka masak lainnya. Rasanya ringan & enak. Jika tidak ada bisa diganti dengan cuka dari sari buah apel. Digunakan untuk campuran nasi atau membuat sushi.
-BONITO FLAKE : biasa disebut katsuobushi. Berasal dari ikan bonito, jenis ikan makarel yang popular di Jepang. Ikan bonito dikeringkan & rasanya sedikit asin. Biasanya digunakan untuk takoyaki & membuat kaldu dashi.

Dikutip: dari berbagai sumber.

Menurut tradisi Jepang, wagashi atau camilan khas Jepang harus mampu memanjakan lima macam indra manusia serta disajikan sesuai dengan musim.
1.Namagashi, selalu dibuat segar & tema yang diambil selalu sesuai dengan musin yang ada. Jika musim semi dibuat sesuai dengan kuncup bunga yang mulai merekah.
2.Yokan, sejenis jelly yang dibuat menggunakan Kanten, pasta kacang adzuki atau anko & gula. Ini sangat terkenal untuk hadiah & bisa bertahan cukup lama.
3.Monaka, kue dengan bentuk ikan dengan isi anko yang kita kenal dengan Taiyaki. Rasa manis dari anko yang dipadu dengan gurih adonan Taiyaki ini membuat menjadi salah satu makanan yang digemari.
4.Manju adalah semacam kue dari tepung yang dibentuk seperti bakpao & biasa diisi anko.
5.Higashi, ini terbuat dari tepung ketan yang paling halus, wasambonto, gula dengan kualitas terbaik, serta sedikit kanji yang dicampur dalam bentuk kering. Kue ini tidak dimatangkan dalam oven, tapi adonan tersebut dipadatkan & dibentuk dengan cetakan.

Jika ada ingin mencoba mungkin bisa mencari di supermarket atau restaurant khusus Jepang yang ada di kota anda. Selamat mencoba…

Kita sudah memasuki tahun baru 2010 yang berarti harus mempunyai semangat baru serta harapan baru. Semoga hal-hal yang belum terwujud di tahun lalu bisa tercapai tahun ini.

Bertepatan juga tanggal 31 Desember 2009 dengan Purnama maka kami mengadakan persembahyangan bersama di Pura Candi Narmada beserta seluruh staf, pengajar & orang Jepang yang sedang belajar di SIKI BALI.
Sekaligus kita memperingati pergantian tahun dengan memohon kepada Tuhan Yang Maha Esa agar semua bisa berjalan sesuai dengan yang kita inginkan.

Malam pergantian Tahun Baru kali ini lebih meriah dari tahun sebelumnya. Karena sangat banyak dijual kembang api dengan berbagai bentuk serta ukuran. Semua orang membeli kembang api dari anak kecil hingga orang tua. Mereka semua bergembira menyambut datangnya tahun baru hingga dini hari.

SELAMAT TAHUN BARU 2010…SEMOGA SUKSES SELALU!!!!

Nihongo Nouryoku Shiken atau Japanese Language Procifiency Test adalah ujian kemampuan bahasa Jepang yang berstandar internasional, untuk semua orang berbahasa asing atau yang bahasa aslinya bukan bahasa Jepang.
Test ini diselenggarakan setiap tahun serentak di seluruh dunia pada hari minggu pertama bulan Desember.

Untuk wilayah Indonesia biasanya pendaftaran akan dimulai dari tanggal 21 Agustus sampai 21 September. Nouryokushiken di Indonesia biasanya dilaksanakan di 7 kota yaitu : Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, Denpasar, Medan dan Padang.

Biaya untuk mengikuti test ini adalah :
Level 1 & 2 sebesar Rp 120.000,-
Level 3 sebesar Rp 100.000,-
Level 4 sebesar Rp 80.000,-
Dan biaya formulirnya sebesar Rp 10.000,-

Untuk materi Nouryokushiken dibgi menjadi tiga yaitu : Moji-Goi ( menulis & kosakata ), Choukai ( pendengaran ), dan Dokkai-Bunpou ( bacaan & pola Kalimat ). Semua soal ditulis menggunakan hiragana, katakana & kanji yang disesuikan dengan level masing-masing.

Level kemampuan bahasa jepang dibagi menjadi 4 yaitu :
- Level 1 : menguasai sekitar 2000 kanji & hapal, serta mengerti penggunaan 10.000 kata dalam bahasa Jepang, dapat memahami percakapan yang kompleks, membuat tulisan, membaca berita dengan fasih dalam kehidupan sehari-hari.
- Level 2 : menguasai sekitar 1000 kanji & 600 kata-kata, dapat memahami percakapan, membuat cerita, membaca berita dengan baik dalam kehidupan sehari-hari.
- Level 3 : menguasai sekitar 300 kanji & 1.500 kata, bisa memahami percakapan standar dalam keseharian, memahami kosakata & pola kalimat standar.
- Level 4 : menguasai sekitar 100 kanji & 800 kata dalam bahasa Jepang, bisa memahami percakapan standar dalam keseharian.

Walaupun hanya ada 4 level, tetapi untuk naik ke level berikutnya tidak sama tingkat kesulitannya. Mereka harus berjuang dengan keras agar bisa mencapai level selanjutnya. Jadi silahkan mencoba bagi yang berminat & setidaknya menguasai kosakata dalam bahasa Jepang.

Dikutip : dari berbagai sumber